La uva de mesa es un cultivo que evoluciona con gran rapidez. El consumidor cada vez es más exigente en cuanto
al aspecto visual de la uva, gusta de un producto que sea apetecible, con adecuadas cualidades organolépticas,
resistencia a la conservación y al transporte. Por ello, continuamente están apareciendo nuevas variedades en el
mercado y nuevas tecnologías que lo hacen más competitivo.
Esta jornada se celebrarán el día 15 de Septiembre de 2011 en el centro IFAPA Rancho de la Merced en la ciudad de Jerez de la Frontera (Cádiz) y pretende impulsar el sector de la uva de mesa en Andalucía con nuevas variedades y tecnologías
necesarias para su cultivo. La jornada se dirige a: viticultores, técnicos de viña, comerciales, profesionales de la
alimentación, estudiantes, etc.
Programa
9.15 – 9.45 h Registro y entrega de documentación.
9.45 – 10.00 h Inauguración y Presentación de la Jornada Técnica.
Dña. Belén Puertas García. Coordinadora Transforma Vid y Vino. IFAPA.
D. Tomás Carrera Martínez. Director Centro. IFAPA.
10.00 – 11.30 h Variedades y nuevas tecnologías en uva de mesa.
D. Juan Carreño Espín. IMIDA.
11.30 – 12.00 h Descanso – Café.
12.00 – 12.30 h Visita Parral Uva de Mesa. Proyecto Transforma Vid y Vino.
D. Juan José de León Barca. Ing. Agrónomo.
12.30 – 14.00 h Cualidades organolépticas de la uva de mesa. Cata descriptiva.
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