8:30-9:00.- Recepción de asistentes y entrega de documentación.
9:00-9:30.- Ponencia inaugural: “Enología terapeutica: el nuevo desafío”, a cargo del Dr. D. Arturo Almeida, de Ecuador.
9:30-10:30.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Conotainer, Lallemand y Gea-Westfalia.
10:30-11:00.- Pausa-café. Sesión de posters.
11:00-11:30.- Inauguración Oficial, a cargo de autoridades.
11:30-12:30.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Laffort, Agrovin y Gallardo Ingeniería.
12:30-13:00.- Ponencia: “Variedades minoritarias de vid como valor regional añadido”. D. Felix Cabello. IMIDRA-Madrid.
13:00-14:00.- Cata de vinos extremeños.
14:00-16:00.- COMIDA.
16:00-16:30.- Ponencia: “El mercado del vino en Iberoamérica”. Licenciado Jorge Eduardo Rodríguez. Mendoza, Argentina.
16:30-17:00.- Ponencia: “Elaboración de vinos sin sulfitos: lucha contra Brettanomyces y bacterias acéticas con el complejo kaolin-plata”. D. Santiago Mínguez. Universidad Autónoma de Barcelona.
17:00-17:30.- Traslado a Almendralejo para desarrollar las actividades del Congreso en las Instalaciones del Museo de las Ciencias del Vino y de la Plaza de Toros de la licalidad.
17:30-18:30.- Presentación, en forma oral, de las 4 comunicaciones seleccionadas por el Comité Científico.
18:30-19:30.- Visita al Museo de las Ciencias del Vino.
19:30-20:00.- Visita a la bodega situada en la Plaza de Toros de Almendralejo.
20:00.- Cata de Cavas de Almendralejo, Ciudad Internacional del Cava.
21:00.- CENA en la Plaza de Toros de Almendralejo, con productos de las Denominaciones de Origen de Extremadura.
9:00-10:00.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Spirem International, Alfa Laval y Pall.
10:00-10:30.- Ponencia: “Importancia de los paneles sensoriales y su acreditación en el desarrollo y certificación de vinos”. Mar Vilanova. Investigadora del CSIC. Auditora externa de ENAC.
10:30-11:00.- Pausa-café. Sesión de posters.
11:00-12:30.- Ponencias técnicas de cuatro casas comerciales: Erbslöh, Carburos Metálicos, Biosystems y Lamoth.
12:30-13:00.- Ponencia: “El vino en el cine y las series de tv: ¿Una forma de incrementar el consumo?”. José Antonio Suárez Lepe. ETSIA de Madrid.
13:00-14:30.- Traslado en autobús para visitar una dehesa extremeña en la localidad de Carmonita, y una demostración de saca de corcho realizada por técnicos de IPROCOR (Instituto de Promoción del Corcho, la Madera y el Carbón), perteneciente a CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura), de la Junta de Extremadura.
14:30-15:00.- Traslado hasta la Finca “El Toril”, de Caja Rural de Extremadura, para continuar con las actividades del Congreso.
15:00-15:30.- Taller-Degustación de vinos elaborados con nuevas tecnologías. Grupo ERAS.
15:30-17:00.- COMIDA en el entorno de la dehesa extremeña.
17:00-17:30.- Traslado a Mérida.
17:30-19:30.- Tour guiado por Mérida, para admirar la monumentalidad de la ciudad
19:30.- Traslado a los hoteles.
21:00.- CENA DE GALA del Congreso.
10:30-11:00.- Ponencia: “Las enfermedades fúngicas de la madera de vid: una amenaza para la productividad del viñedo”. D. Josep Armengol. Instituto Agroforestal Mediterráneo. Universidad Politécnica de Valencia.
11:00-11:30.- Pausa-café.
11:30-12:30.- Mesa redonda “Actualidad del Panorama vitivinícola de Iberoamérica”, con intervención de destacadas personalidades de diferentes países: Rosa Mª González Lamas, de Puerto Rico, Antonio Czarnobay, de Brasil, Mariano Bazterrica, de Argentina, Rodrigo Bravo, de Chile , Julio Gallo, de Uruguay, Arturo Almeida, de Ecuador y Fernando Melo, de Portugal.
12:30-13:30.- Cata de vinos iberoamericanos, a cargo de diferentes enólogos.
13:30- Cocktail de despedida.
9:30-12:30.- Salida en autobús para visitae El centro de interpretación “Embalse Canchales”, Zona de especial protección para las aves (ZEPA) de Extremadura.
13:00.- Traslado al Palacio de Congresos de Mérida para aisitir a la cata de vinos de Extremadura y posterior comida.
17:00-17:30.- Traslado a Almendralejo.
18:00-19:00.- Visita al Yacimiento arqueológico de Huerta Montero.
19:00-20:00.- Traslado hasta la Plaza de Toros de la Almendralejo en la que se encuentra una Bodega de vinos. Al finalizar la visita, se unirán al grupo de congresistas para asistir a la Cata de Cavas de Extremadura y posterior cena con productos de Denominaciones de Origen de Extremadura, que se desarrollarán en la Plaza de Toros de Almendralejo.
23:30.- Regreso a Mérida
10:00.- Visita guiada al Museo Nacional de Arte Romano de Mérida.
13:00.- Traslado al Palacio de Congresos para incorporse al grupo y visitar una dehesa extremeña en la localidad de Carmonita, y una demostración de saca de corcho realizada por técnicos de IPROCOR (Instituto de Promoción del Corcho, la Madera y el Carbón), perteneciente a CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura), de la Junta de Extremadura.
14:30-15:00.- Traslado hasta la Finca “El Toril”, de Caja Rural de Extremadura, para continuar con las actividades del Congreso.
15:00-15:30.- Taller-Degustación de vinos elaborados con nuevas tecnologías. Grupo ERAS.
15:30-17:00.- COMIDA en el entorno de la dehesa extremeña.
17:00-17:30.- Traslado a Mérida.
17:30-19:30.- Tour guiado por Mérida, para admirar la monumentalidad de la ciudad
19:30.- Traslado a los hoteles
21:00.- CENA DE GALA del Congreso
